بهارات الطرشي العراقي

100 غم فلفل اسود
ملح حسب الرغبة
40 غم قرنفل
60 غم عرك حار (زنجبيل مطحون)
عدد 3 من جوزة البوه المطحونة طبعا
30 غم دارسين (قرفة)
10 غم كركم
30 غم ورد جوري مجفف
تخلط جميع المواد مع بعضها جيدا وطبعا بعد طحنها جيدا ونحصل على مسحوق قابل للذوبان لاضافته الى الخل ويخلط جيدا معه ثم تضاف مكونات الطرشي من الخضروات المختلفة .