المقادير مثلث من الجبنة الروكفور (حوالى 75 جرام) نصف كوب زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون ملعقتان كبيرتان بقدونس مخرط الطريقة تدهس الجبنة بالشوكة، ثم يضاف الزيت والليمون فالبقدونس مع التقليب حتى تتجانس المكونات. تحفظ فى برطمان لحين الإستخدام، وتقدم مع بعض الأطباق كالمكرونة والفطائر.