المقادير

• 500 غرام من عجينة الرقاقات

• 250 غرام من جبنة مجدولة

• 250 غرام من جبنة عكاوي تشيكي

• 250 غرام من جبنة موتسريلا

• ½ باقة من البقدونس

• 4 بيضات

• 2 كيلو حليب

• 1 كيلو كريمة طازجة

• ½ كيلو زبدة

• ملح ,بهار اسود ,بهار ابيض حسب الرغبة والطلب

طريقة التحضير:

• نقطع جبنة المجدولة والعكاوي الى قطع صغيرة وننقعها في الماء حتى تخسر من ملحها قليلا».

• ثم نضعها في وعاء خلاط الطعام ( او نهرسها بالشوكة )مع  جبنة الموتسريلا.

• نخفق البيض مع الملح والفلفل الاسود.

• نخلط الحليب مع الكريم والبيض والزبدة المذوبة.

• نحضر طبق زجاجي مستطيل ,نسكب ½ كوب من خليط الحليب ثم نصف فوقه طبقة من الرقاقات.

• نكرر العملية لصنع طبقة ثانية وثالثة.

• نسكب خليط الجبنة فوق الرقاقات ثم نكرر العملية السابقة نصنع 3 طبقات اضافية نسكب على الوجه ما تبقى من خليط البيض.

• نضع في البراد لساعة او ساعتين  من الوقت حتى تمتص الرقاقات خليط الحليب.

• نخبز في فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية حتى يحمر الوجه.

• نقطع الرقاقات الى مربعات ونقدمها فاترة.